Wie sicher ist unser tägliches Brot? Die immer vollen Regale unserer Supermärkte gaukeln uns Verlässlichkeit vor, doch die globale Nahrungskette, von der wir abhängen, wird immer brüchiger. Klimawandel, Dürren und Überschwemmungen, politische Spannungen und kriegerische Auseinandersetzungen gefährden den Nachschub. Im Ernstfall reichen unsere Lebensmittelvorräte höchstens drei Tage. Ernährungssicherheit, Klimawandel, Artensterben, Unterernährung und Überkonsum sind untrennbar miteinander verknüpft und zeigen, dass unsere Ernährung nach einer neuen soliden Basis verlangt. Aber wo fängt man an, wenn man solche großen Veränderungen vorantreiben will? Am besten auf regionaler Ebene und mit der kommunalen Politik.
Gutes Essen für alle!
Unsere Referentin Agnes Streber ist Fachexpertin zum Thema Nachhaltigkeit und Ernährung. Sie ist Köchin (Bayrische und Deutsche Meisterköchin), Diplom-Oecotrophologin und leitet seit 2019 das Ernährungsinstitut KinderLeicht, München. Im Jahr 2019 hat sie den Münchner Ernährungsrat federführend mitgegründet. Sie ist außerdem im Vorstand im Institut für Welternährung, Berlin.
